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Ce guide complet couvre de manière exhaustive tous les aspects des quatre principales catégories de fromages, avec un total de 150 variétés parmi lesquelles choisir. Apprenez à sélectionner, servir, savourer et conserver correctement différents types de fromages avec des conseils d'experts sur l'association et la création de plateaux de fromages. Grâce à un examen approfondi de la production de fromage, de l'histoire, des ingrédients, des processus de vieillissement et des profils de saveur, les lecteurs acquerront une compréhension approfondie de chaque famille de fromage. Le livre comprend également des conseils d'experts sur l'achat et la conservation du fromage, ainsi que 46 délicieuses recettes à base de différents types de fromage.
- Matériel: Couverture rigide
- Dimensions: Longueur: 8 1/4", Largeur: 11
- Nombre de pages: 288
- Publié le 8 octobre 2024
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