Fondée à Vienne en 1923 par le Dr Béla Horovitz, Frederick « Fritz » Ungar et Ludwig Goldscheider, Phaidon est devenue l'un des principaux éditeurs mondiaux de livres innovants sur l'art, le design et bien plus encore. Horovitz avait pour objectif de produire des livres de haute qualité à des prix accessibles, tandis que Goldscheider proposait des designs uniques et une production raffinée.
Ce livre est plus qu'un simple livre de recettes, c'est un guide informatif et éducatif sur le monde diversifié et vaste de la cuisine juive. Avec plus de 400 recettes maison mettant en valeur les ingrédients et les traditions changeantes des cuisiniers juifs, des chefs renommés proposent leurs interprétations contemporaines de plats classiques.
- Matériel: Couverture rigide
- Dimensions: Longueur: 10 5/8", Largeur: 7 1/8"
- Nombre de pages: 432
- 93 illustrations
