Sur le papier, on pourrait croire qu'il s'agit d'une simple concoction - de l'eau et des céréales, fermentées par des levures, puis vieillies dans un fût de bois - mais le whisky représente bien plus que ses ingrédients physiques. Au Moyen Âge, les Européens l'appelaient aqua vitae, ou "eau de vie", un nom qui témoigne de l'importance culturelle, sociale et historique de ce spiritueux.
Dans The Impossible Collection of Whiskey, Clay Risen, auteur de best-sellers sur les spiritueux, retrace l'histoire de cette boisson légendaire, invitant le lecteur à visiter certaines des distilleries les plus célèbres du monde et à découvrir leurs plus belles bouteilles. Des meilleurs scotchs des Highlands écossais aux meilleurs bourbons du Kentucky, la sélection de Risen de 100 whiskeys incomparables provient de fabricants séculaires et de pionniers du mouvement de distillation artisanale qui a balayé le monde. Ces whiskies sont sélectionnés non seulement pour leur goût exquis, mais aussi pour leur rareté, leur âge, leur saveur et leur innovation. Des bouteilles provenant de pays dont le marché du whisky est naissant, comme l'Inde et la République tchèque, côtoient de vieux classiques américains comme le Pappy Van Winkle et certaines des bouteilles les plus rares et les plus convoitées du marché. Risen s'émerveille devant des bouteilles comme le Midleton Very Rare 45 Year Old d'Irlande, le whisky irlandais le plus ancien et le plus cher du monde. Ensemble, ces 100 bouteilles constituent une collection de whiskeys si exclusive que personne ne pourrait jamais les réunir sous un même toit. Indispensable à la bibliothèque de tout véritable connaisseur de whisky, The Impossible Collection of Whiskey est un hommage soigneusement élaboré à une liqueur longtemps vénérée comme "l'eau de la vie".
Présenté dans un coffret en bois garni de fer forgé, inspiré d'un authentique tonneau de whisky, cet ajout à la célèbre collection Impossible d'Assouline pourrait bien être le volume le plus remarquable publié à ce jour.
Des gants blancs et un sac fourre-tout en toile sont offerts pour tout achat de la Collection Ultime d'Assouline.
