1. Lavez soigneusement 20 feuilles de figuier.  

2. Séchez-les avec une serviette propre.  

3. Laisser sécher à l'air libre pendant 24 à 48 heures. Toute humidité résiduelle peut endommager le produit .  

1. Coupez les feuilles de figue séchées et placez -les dans un plat propre. bocal en verre.  

2. Versez 2 tasses d’ huile d’olive en vous assurant qu’elles sont complètement immergées. 

3. Fermez hermétiquement le bocal. 

1. Conservez le pot dans un endroit frais et sombre . 

2. Laissez infuser 1 à 2 semaines en secouant doucement le pot chaque jour. 

1. Filtrez l’huile à travers une étamine ou un tamis fin dans une bouteille propre. 

2. A conserver dans un endroit frais et sombre , à utiliser dans les 2 mois . 

• 4 tasses de farine de semoule  

• 3 œufs  

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive infusée aux feuilles de figuier  

• 1 feuille de figuier  

1. Sur une surface propre, faites un puits au centre de la farine de semoule.  

2. Cassez les œufs dans le puits et ajoutez l’huile d’olive infusée aux feuilles de figuier.  

3. À l’aide de vos doigts, incorporez progressivement la farine aux ingrédients humides .  

1. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée.  

2. Pétrir avec les mains jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.  

3. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à café d'eau à la fois. Si elle est trop collante, saupoudrez-la légèrement de farine.  

1. Enveloppez la pâte dans une feuille de figue et dans un film plastique.  

2. Laissez reposer au moins 30 minutes.  

1. Aplatissez-les par sections et passez-les dans une machine à pâtes jusqu'à ce qu'elles soient fines .  

2. Couper selon les formes souhaitées  

1. Plongez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles flottent à la surface (2 à 3 minutes).  

• zeste de citron 

• graines de grenade 

• fromage parmesan 

• L'huile d'olive à la feuille de figuier

• Amandes mi-grillées 

Nous espérons que vous apprécierez votre délicieux et vibrant plat de pâtes à la maison autant que Mme Lipari le préparant pour nous en magasin !